笋子芋儿鸡(烧鸡公)做法 -pg电子游戏试玩平台网站
编辑：周舟 | 时间：2024-02-23 19:15:33
来源：互联网
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笋子芋儿鸡，又称烧鸡公，是一道具有浓厚家乡特色的传统美食。它将鸡肉与鲜嫩的笋子、香糯的芋头相结合，经过独特的烹饪工艺，口感鲜美，回味无穷。那么，就让我们一起来学习一下制作笋子芋儿鸡的做法。
一、原料准备
1.新鲜鸡公一只
2.笋子适量
3.芋头适量
4.姜、蒜、葱各适量
5.料酒、酱油、盐、糖、味精、胡椒粉适量
6.清水适量
二、制作步骤
1.准备食材
将鸡公宰杀，宰后去毛、内脏，清洗干净，备用。笋子去皮，洗净切段备用。芋头去皮，切成块状备用。姜、蒜、葱分别切成末，备用。
2.炖制鸡公
将切好的鸡公放入锅中，加入足够的清水，放入适量的料酒，姜块、葱段，煮至水开。捞出鸡公，洗净表面血沫，沥干备用。
3.炒制配料
锅中加入适量的食用油，放入蒜蓉、姜末炒香。加入笋子和芋头块，翻炒片刻。倒入适量的酱油，翻炒均匀，使每一块材料都能吸收到酱油的香味。
4.烧制笋子芋儿鸡
将炖好的鸡公放入炒制好的配料中。加入适量的清水，没过鸡公，放入盐、糖、味精、胡椒粉等调味料。改换小火，煮至鸡公酥烂，汤汁浓稠即可。
5.出锅装盘
将烧好的笋子芋儿鸡捞出，装入盘中。淋上汤汁，撒上葱花，即可食用。
三、小贴士
1.煮鸡公时，可以加入一些料酒去腥，提升鸡肉的鲜美口感。
2.在烧制的过程中，需不时翻动鸡公，以免粘锅。
3.调味料的使用可以根据个人口味适量增减，但要注意不要放得过咸。
笋子芋儿鸡，色香味俱全，营养丰富，是一道美味可口的家常菜肴。它不仅可以作为一道主食搭配米饭，还可以作为下酒菜或者宴客佳肴，深受人们喜爱。无论是在家庭聚餐还是节庆喜庆之时，都是一道不可多得的佳肴。
1.新鲜鸡公一只
2.笋子适量
3.芋头适量
4.姜、蒜、葱各适量
5.料酒、酱油、盐、糖、味精、胡椒粉适量
6.清水适量
1.准备食材
将鸡公宰杀，宰后去毛、内脏，清洗干净，备用。笋子去皮，洗净切段备用。芋头去皮，切成块状备用。姜、蒜、葱分别切成末，备用。
2.炖制鸡公
将切好的鸡公放入锅中，加入足够的清水，放入适量的料酒，姜块、葱段，煮至水开。捞出鸡公，洗净表面血沫，沥干备用。
3.炒制配料
锅中加入适量的食用油，放入蒜蓉、姜末炒香。加入笋子和芋头块，翻炒片刻。倒入适量的酱油，翻炒均匀，使每一块材料都能吸收到酱油的香味。
4.烧制笋子芋儿鸡
将炖好的鸡公放入炒制好的配料中。加入适量的清水，没过鸡公，放入盐、糖、味精、胡椒粉等调味料。改换小火，煮至鸡公酥烂，汤汁浓稠即可。
5.出锅装盘
将烧好的笋子芋儿鸡捞出，装入盘中。淋上汤汁，撒上葱花，即可食用。
1.煮鸡公时，可以加入一些料酒去腥，提升鸡肉的鲜美口感。
2.在烧制的过程中，需不时翻动鸡公，以免粘锅。
3.调味料的使用可以根据个人口味适量增减，但要注意不要放得过咸。
笋子芋儿鸡，色香味俱全，营养丰富，是一道美味可口的家常菜肴。它不仅可以作为一道主食搭配米饭，还可以作为下酒菜或者宴客佳肴，深受人们喜爱。无论是在家庭聚餐还是节庆喜庆之时，都是一道不可多得的佳肴。
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文章作者
桂花姐
别跟我提以前我想好好过现在