普洱生茶原香与工艺香有什么不一样-pg电子游戏试玩平台网站

编辑：周舟 | 时间：2024-01-07 19:05:02

来源：互联网

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普洱生茶的原香和工艺香是普洱茶中最为重要的两个香气，原香具体指的是茶叶在没有加工之前的香味，工艺香是指茶叶在加工过程中形成的香味。原香是茶叶在自然生长中形成的，茶叶本身就会带有，普洱生茶的原香通常会比较清新，这和采摘时间，生长环境有一定的关系。工艺香是经过晒干，杀青等多道程序以后，茶叶本身发生一些化学变化，产生新的香气，工业香的香气类型比较丰富。

持续性：
原香因为是茶叶本身就带有的，所以原香的持续性比较稳定，因为工艺香是在加工过程中所产生的，它的持续性会受到加工条件的影响，一般情况下工艺香的持续时间比较短，往往会在冲泡前表现出明显的香气，但是冲泡次数增加以后，香气就会逐渐减弱。

对茶叶的影响：
原香是茶叶的特点，也是评价茶叶品质的重要因素，品质比较好的普洱生茶，它的原香比较浓郁，工艺香是通过加工技术才实现的，也会影响到茶叶的品质，但是它的影响程度完全不如原香。除此之外还需要注意原香和工艺香之间会相互影响，普洱茶加工的过程中原香的成分就会发生化学反应，和工艺香融合在一起，形成一种新的香气，这种香气包括了茶叶本身的特性，又体现出了加工的特点。

在目前市场中，普洱生茶出现的工艺香大多数都是通过了高温提香，让普洱茶的水分流失变干燥以后就可以产生香味，这种香味就被称之为工艺香，被加工成紧压茶以后一个月左右香味就会消失。现在很多的茶商都会通过工艺香来作假，让茶叶的香味增加以后，当做古树茶来出售，价格就会翻几倍，所以在购买时一定要注意辨别。

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文章作者

栀子仙子

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