香蒜辣炒回锅肉的做法 -pg电子游戏试玩平台网站
编辑：周舟 | 时间：2024-02-17 19:50:28
来源：互联网
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香蒜辣炒回锅肉是一道口味浓郁、香辣诱人的川菜经典菜品，是以猪肉为主料，加入蒜蓉和辣椒等调料炒制而成。这是制作香蒜辣炒回锅肉的详细步骤，供参考。
一、材料准备
1. 猪肉（里脊或五花肉，约300克）
2. 大蒜（适量，切成蒜蓉）
3. 生姜（适量，切成姜末）
4. 青蒜苗或青葱（适量，切成段）
5. 干辣椒（适量，切成段）
6. 花椒（适量）
7. 料酒（适量）
8. 酱油（适量）
9. 盐（适量）
10. 白糖（适量）
11. 醋（适量）
12. 淀粉（适量）
13. 食用油（适量）
二、制作步骤
1.处理猪肉
将猪肉洗净，切成薄片。然后用一点料酒、盐和淀粉腌制片刻，使其入味。
2.准备调料
将大蒜切成蒜蓉，生姜切成姜末，青蒜苗或青葱切成段，干辣椒切成段备用。
3.炒制猪肉
在锅中加入适量的食用油，油热后将腌制好的猪肉片放入锅中，煎炸至两面金黄，捞出备用。
4.炒香调料
在锅中留少许底油，放入花椒和干辣椒爆香，再加入蒜蓉和姜末炒出香味。
5.调制回锅酱汁
在炒好的蒜蓉和姜末中加入适量的酱油、白糖、盐和醋，搅拌均匀，调成回锅肉的酱汁。
6.炒制回锅肉
将煎好的猪肉片倒入锅中，和蒜蓉、姜末、辣椒等调料一起翻炒均匀，使每片肉均匀裹上调料。
7.加入青蒜苗或青葱
当回锅肉炒至变色后，加入切好的青蒜苗或青葱段，继续翻炒片刻，让青蒜苗或青葱入味。
8.出锅
待回锅肉和青蒜苗或青葱炒匀后，即可出锅，装盘上桌。
9.享用
香蒜辣炒回锅肉热气腾腾，香气扑鼻，辣味浓郁，是一道下饭的美味佳肴。你可以搭配米饭或面条一起享用，也可以作为菜肴的主打之一，与其他川菜搭配食用，都会带来极致的美味体验。
香蒜辣炒回锅肉制作简单，口味浓郁，是一道深受人们喜爱的川菜经典菜品。你可以根据自己的口味和喜好，调整辣度和麻度，制作出更加符合自己口味的香蒜辣炒回锅肉。
1. 猪肉（里脊或五花肉，约300克）
2. 大蒜（适量，切成蒜蓉）
3. 生姜（适量，切成姜末）
4. 青蒜苗或青葱（适量，切成段）
5. 干辣椒（适量，切成段）
6. 花椒（适量）
7. 料酒（适量）
8. 酱油（适量）
9. 盐（适量）
10. 白糖（适量）
11. 醋（适量）
12. 淀粉（适量）
13. 食用油（适量）
1.处理猪肉
将猪肉洗净，切成薄片。然后用一点料酒、盐和淀粉腌制片刻，使其入味。
2.准备调料
将大蒜切成蒜蓉，生姜切成姜末，青蒜苗或青葱切成段，干辣椒切成段备用。
3.炒制猪肉
在锅中加入适量的食用油，油热后将腌制好的猪肉片放入锅中，煎炸至两面金黄，捞出备用。
4.炒香调料
在锅中留少许底油，放入花椒和干辣椒爆香，再加入蒜蓉和姜末炒出香味。
5.调制回锅酱汁
在炒好的蒜蓉和姜末中加入适量的酱油、白糖、盐和醋，搅拌均匀，调成回锅肉的酱汁。
6.炒制回锅肉
将煎好的猪肉片倒入锅中，和蒜蓉、姜末、辣椒等调料一起翻炒均匀，使每片肉均匀裹上调料。
7.加入青蒜苗或青葱
当回锅肉炒至变色后，加入切好的青蒜苗或青葱段，继续翻炒片刻，让青蒜苗或青葱入味。
8.出锅
待回锅肉和青蒜苗或青葱炒匀后，即可出锅，装盘上桌。
9.享用
香蒜辣炒回锅肉热气腾腾，香气扑鼻，辣味浓郁，是一道下饭的美味佳肴。你可以搭配米饭或面条一起享用，也可以作为菜肴的主打之一，与其他川菜搭配食用，都会带来极致的美味体验。
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文章作者
石榴妹妹
别跟我提以前我想好好过现在