芝香水煮鱼怎么做 -pg电子游戏试玩平台网站
编辑：周舟 | 时间：2024-02-28 20:26:00
来源：互联网
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芝香水煮鱼是一道以清淡爽口、麻辣鲜香为特点的川菜，以其口感独特、麻辣可口而备受喜爱。制作这道菜品并不复杂，只需准备好新鲜的鱼肉和特制的芝香调料，就能在家中轻松享受到地道的川味美食。介绍一种简单易行的芝香水煮鱼的制作方法，让您也能轻松成为厨艺达人。
一、准备食材
1.鱼肉： 一条，宜选择草鱼或鲫鱼，鲜嫩可口。
2.豆芽、莴苣等蔬菜： 适量，增添口感。
3.芝香调料： 干辣椒、花椒、姜、蒜、葱等，根据口味调配。
4.豆瓣酱、郫县豆瓣酱、泡辣椒： 适量，提升香辣味道。
5.生抽、料酒、白糖、盐、鸡精、香油： 适量，用于调味提香。
二、制作步骤
1.处理鱼肉： 将鱼去鳞去腮，洗净后切成适口大小的块状备用。
2.准备芝香调料： 将干辣椒、花椒剁碎，姜、蒜切末，葱切段备用。
3.烹制鱼肉： 锅中放水，加入少许盐和料酒，煮开后放入鱼块焯水，煮至变白后捞出备用。
4.炒芝香调料： 锅中倒入适量的食用油，放入花椒、干辣椒爆香，再加入姜、蒜、葱炒出香味。
5.加入豆瓣酱等调料： 将豆瓣酱、郫县豆瓣酱、泡辣椒等调料放入锅中，炒出红油。
6.加入清汤： 倒入适量的清汤，加入少许生抽、白糖、盐、鸡精等调味料，烧开后放入豆芽、莴苣焖煮片刻。
7.将鱼肉放入锅中： 待豆芽、莴苣稍微煮熟后，放入事先焯好的鱼肉，用小火煮至鱼肉熟透。
8.收汁提香： 待鱼肉煮熟后，撒入少许葱花，淋上香油，收汁入味。
9.出锅装盘： 最后将煮好的芝香水煮鱼盛入盘中，周围点缀上少许泡辣椒和莴苣叶即可。
三、小贴士
1.在烹制时，可根据个人口味调整辣度，增加或减少辣椒的用量。
2.煮鱼片时要注意火候，不要煮得太久，以免鱼肉过硬。
3.可以根据个人喜好加入适量的鲜辣椒或者其他蔬菜，增添口感。
通过以上制作步骤，一道美味可口的芝香水煮鱼就完成了。这道菜品麻辣鲜香，鱼肉鲜嫩可口，配以豆芽和莴苣的清爽，香气四溢，令人食欲大开。不妨在家中动手制作，与家人朋友共享美食的乐趣。
一、准备食材2.豆芽、莴苣等蔬菜： 适量，增添口感。
3.芝香调料： 干辣椒、花椒、姜、蒜、葱等，根据口味调配。
4.豆瓣酱、郫县豆瓣酱、泡辣椒： 适量，提升香辣味道。
5.生抽、料酒、白糖、盐、鸡精、香油： 适量，用于调味提香。
1.处理鱼肉： 将鱼去鳞去腮，洗净后切成适口大小的块状备用。
2.准备芝香调料： 将干辣椒、花椒剁碎，姜、蒜切末，葱切段备用。
3.烹制鱼肉： 锅中放水，加入少许盐和料酒，煮开后放入鱼块焯水，煮至变白后捞出备用。
4.炒芝香调料： 锅中倒入适量的食用油，放入花椒、干辣椒爆香，再加入姜、蒜、葱炒出香味。
5.加入豆瓣酱等调料： 将豆瓣酱、郫县豆瓣酱、泡辣椒等调料放入锅中，炒出红油。
6.加入清汤： 倒入适量的清汤，加入少许生抽、白糖、盐、鸡精等调味料，烧开后放入豆芽、莴苣焖煮片刻。
7.将鱼肉放入锅中： 待豆芽、莴苣稍微煮熟后，放入事先焯好的鱼肉，用小火煮至鱼肉熟透。
8.收汁提香： 待鱼肉煮熟后，撒入少许葱花，淋上香油，收汁入味。
9.出锅装盘： 最后将煮好的芝香水煮鱼盛入盘中，周围点缀上少许泡辣椒和莴苣叶即可。
1.在烹制时，可根据个人口味调整辣度，增加或减少辣椒的用量。
2.煮鱼片时要注意火候，不要煮得太久，以免鱼肉过硬。
3.可以根据个人喜好加入适量的鲜辣椒或者其他蔬菜，增添口感。
通过以上制作步骤，一道美味可口的芝香水煮鱼就完成了。这道菜品麻辣鲜香，鱼肉鲜嫩可口，配以豆芽和莴苣的清爽，香气四溢，令人食欲大开。不妨在家中动手制作，与家人朋友共享美食的乐趣。
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