甜橙慕斯蛋糕 -pg电子游戏试玩平台网站
编辑：周舟 | 时间：2024-01-12 20:36:29
来源：互联网
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甜橙慕斯蛋糕是一款清新、口感柔滑的美味甜品，橙香与慕斯的搭配，既提供了酸甜的口感，又带有浓郁的奶香。那么，就带你了解制作甜橙慕斯蛋糕的详细步骤，希望你能享受制作和品尝的过程。
一、材料准备
1、橙汁慕斯层
橙汁 200 毫升
细砂糖 80 克
鱼胶粉 10 克
水 40 毫升
动物性鲜奶油 300 毫升
2、橙香蛋糕层
鸡蛋 3 个
细砂糖 80 克
面粉 100 克
橙汁 50 毫升
橙皮屑 适量
3、橙汁浸润液
橙汁 100 毫升
细砂糖 30 克
4、表面装饰
动物性鲜奶油 200 毫升
细砂糖 30 克
橙片、薄荷叶 适量
二、制作步骤
1、橙香蛋糕层制作
预热烤箱至摄氏180度，底部铺上烤纸，备好模具。 将鸡蛋和细砂糖放入容器中，用电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积明显增大。加入橙汁和橙皮屑，轻轻拌匀。将面粉通过筛网筛入蛋糊中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，避免面粉搅拌过度。将混合好的蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟，或用竹签插入蛋糕中心，出来时干净即可。烤好后，取出蛋糕，待其自然冷却。
2、橙汁慕斯层制作
将橙汁倒入锅中，加入细砂糖，用小火加热至砂糖完全溶解。橙汁稍微冷却。将鱼胶粉加入水中，搅拌均匀，静置10分钟至鱼胶粉充分吸水。将橙汁与融化的鱼胶粉混合均匀，备用。将动物性鲜奶油倒入另一个容器中，用电动打蛋器打发至7成发，即奶油质地浓稠但未完全挺身。将搅拌好的橙汁与鱼胶粉混合液慢慢倒入打发好的鲜奶油中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。
3、橙汁浸润液制作
浸润液准备： 将橙汁和细砂糖混合均匀，制作成橙汁浸润液。
4、组合蛋糕
将完全冷却的橙香蛋糕横向切成两片，底部一片放入模具中。使用刷子刷上一层橙汁浸润液。将橙汁慕斯倒入模具中，均匀抹平。将另一片蛋糕盖在橙汁慕斯上，再次浸润。将整个蛋糕放入冰箱冷藏，至少4小时以上，直至慕斯层完全凝固。
5、装饰蛋糕
将动物性鲜奶油和细砂糖混合，用电动打蛋器打发至挺身。将冷藏好的慕斯蛋糕从模具中取出，将打发好的奶油均匀涂抹在蛋糕表面。在奶油表面摆放橙片，薄荷叶，或者根据个人喜好添加巧克力碎片等装饰。装饰好后，将蛋糕重新放入冰箱，冷藏至奶油定型，即可取出切块享用。
通过以上步骤，你就可以制作出美味清新、口感柔滑的甜橙慕斯蛋糕。这款蛋糕适合在家庭聚会、生日派对等场合分享，也是夏季清爽的甜点选择。希望你在制作和品尝这款甜品的过程中都能有愉快的体验！
1、橙汁慕斯层
橙汁 200 毫升
细砂糖 80 克
鱼胶粉 10 克
水 40 毫升
动物性鲜奶油 300 毫升
2、橙香蛋糕层
鸡蛋 3 个
细砂糖 80 克
面粉 100 克
橙汁 50 毫升
橙皮屑 适量
3、橙汁浸润液
橙汁 100 毫升
细砂糖 30 克
4、表面装饰
动物性鲜奶油 200 毫升
细砂糖 30 克
橙片、薄荷叶 适量
1、橙香蛋糕层制作
预热烤箱至摄氏180度，底部铺上烤纸，备好模具。 将鸡蛋和细砂糖放入容器中，用电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积明显增大。加入橙汁和橙皮屑，轻轻拌匀。将面粉通过筛网筛入蛋糊中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，避免面粉搅拌过度。将混合好的蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟，或用竹签插入蛋糕中心，出来时干净即可。烤好后，取出蛋糕，待其自然冷却。
2、橙汁慕斯层制作
将橙汁倒入锅中，加入细砂糖，用小火加热至砂糖完全溶解。橙汁稍微冷却。将鱼胶粉加入水中，搅拌均匀，静置10分钟至鱼胶粉充分吸水。将橙汁与融化的鱼胶粉混合均匀，备用。将动物性鲜奶油倒入另一个容器中，用电动打蛋器打发至7成发，即奶油质地浓稠但未完全挺身。将搅拌好的橙汁与鱼胶粉混合液慢慢倒入打发好的鲜奶油中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。
3、橙汁浸润液制作
浸润液准备： 将橙汁和细砂糖混合均匀，制作成橙汁浸润液。
4、组合蛋糕
将完全冷却的橙香蛋糕横向切成两片，底部一片放入模具中。使用刷子刷上一层橙汁浸润液。将橙汁慕斯倒入模具中，均匀抹平。将另一片蛋糕盖在橙汁慕斯上，再次浸润。将整个蛋糕放入冰箱冷藏，至少4小时以上，直至慕斯层完全凝固。
5、装饰蛋糕
将动物性鲜奶油和细砂糖混合，用电动打蛋器打发至挺身。将冷藏好的慕斯蛋糕从模具中取出，将打发好的奶油均匀涂抹在蛋糕表面。在奶油表面摆放橙片，薄荷叶，或者根据个人喜好添加巧克力碎片等装饰。装饰好后，将蛋糕重新放入冰箱，冷藏至奶油定型，即可取出切块享用。
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