纸杯戚风蛋糕 -pg电子游戏试玩平台网站
编辑：周舟 | 时间：2024-01-12 20:37:27
来源：互联网
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纸杯戚风蛋糕是一款简单而美味的蛋糕，它不仅口感轻盈，而且制作过程相对容易，非常适合作为家庭烘焙的一道甜点。这里是制作纸杯戚风蛋糕的详细步骤，希望你能成功烘焙出美味的戚风蛋糕。
一、材料准备
1. 低筋面粉：80克
2. 细砂糖：60克
3. 鸡蛋：3个（分离蛋白和蛋黄）
4. 牛奶：50克
5. 食用油：40克
6. 泡打粉：1/4小匙
7. 香草精：少许
8. 盐：1/4小匙
9. 白醋或柠檬汁：1/4小匙
二、制作步骤
1、准备工作
将烤箱预热至摄氏170度。准备纸杯，可以使用纸杯或硅胶杯，或者在纸杯内再套上一个铝制蛋糕杯，确保戚风蛋糕膨胀时能够顺利脱模。
2、制作戚风蛋糕面糊
将蛋黄放入一个大碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积增大，呈浅黄色。将食用油和牛奶混合，慢慢加入蛋黄糖液中，边加入边搅拌均匀。将低筋面粉筛入蛋黄糖液中，用橡皮刮刀搅拌均匀，直至没有明显的面粉颗粒。 加入少量香草精，继续搅拌均匀。将蛋白放入另一个干净的大碗中，加入盐，用电动打蛋器打发至起泡，分两次加入细砂糖，继续打发至硬性发泡，即可拉出尖峰。将打发好的蛋白分两次加入蛋黄糖液中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。在拌好的面糊中加入泡打粉，再轻轻搅拌均匀。最后加入白醋或柠檬汁，再次搅拌均匀。
3、烤制戚风蛋糕
将搅拌好的戚风蛋糕面糊倒入纸杯中，约倒入至纸杯的2/3位置。将装有面糊的纸杯轻轻在桌面上拍击数次，去除面糊中的大气泡。将纸杯放入预热好的烤箱中，170摄氏度，烤制约25-30分钟，或用牙签插入蛋糕中心，看牙签是否干净。烤好后，取出烤箱，待蛋糕稍微冷却后，将纸杯蛋糕脱模，放在凉架上完全冷却。
4、装饰戚风蛋糕
可以使用裱花袋装入奶油，对蛋糕进行裱花，也可以直接涂抹在蛋糕表面。根据个人喜好，可以撒一些巧克力碎片、果仁碎、水果块等进行装饰。
5、品尝戚风蛋糕
等蛋糕表面装饰好后，使用蛋糕刀切片，美味的纸杯戚风蛋糕就完成了。
纸杯戚风蛋糕是一款不仅好看而且美味的烘焙点心，制作简单，适合新手入门。在品尝时，你会发现它的松软和香甜，给人一种轻松愉悦的感觉。
1. 低筋面粉：80克
2. 细砂糖：60克
3. 鸡蛋：3个（分离蛋白和蛋黄）
4. 牛奶：50克
5. 食用油：40克
6. 泡打粉：1/4小匙
7. 香草精：少许
8. 盐：1/4小匙
9. 白醋或柠檬汁：1/4小匙
1、准备工作
将烤箱预热至摄氏170度。准备纸杯，可以使用纸杯或硅胶杯，或者在纸杯内再套上一个铝制蛋糕杯，确保戚风蛋糕膨胀时能够顺利脱模。
2、制作戚风蛋糕面糊
将蛋黄放入一个大碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积增大，呈浅黄色。将食用油和牛奶混合，慢慢加入蛋黄糖液中，边加入边搅拌均匀。将低筋面粉筛入蛋黄糖液中，用橡皮刮刀搅拌均匀，直至没有明显的面粉颗粒。 加入少量香草精，继续搅拌均匀。将蛋白放入另一个干净的大碗中，加入盐，用电动打蛋器打发至起泡，分两次加入细砂糖，继续打发至硬性发泡，即可拉出尖峰。将打发好的蛋白分两次加入蛋黄糖液中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。在拌好的面糊中加入泡打粉，再轻轻搅拌均匀。最后加入白醋或柠檬汁，再次搅拌均匀。
3、烤制戚风蛋糕
将搅拌好的戚风蛋糕面糊倒入纸杯中，约倒入至纸杯的2/3位置。将装有面糊的纸杯轻轻在桌面上拍击数次，去除面糊中的大气泡。将纸杯放入预热好的烤箱中，170摄氏度，烤制约25-30分钟，或用牙签插入蛋糕中心，看牙签是否干净。烤好后，取出烤箱，待蛋糕稍微冷却后，将纸杯蛋糕脱模，放在凉架上完全冷却。
4、装饰戚风蛋糕
可以使用裱花袋装入奶油，对蛋糕进行裱花，也可以直接涂抹在蛋糕表面。根据个人喜好，可以撒一些巧克力碎片、果仁碎、水果块等进行装饰。
5、品尝戚风蛋糕
等蛋糕表面装饰好后，使用蛋糕刀切片，美味的纸杯戚风蛋糕就完成了。
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