家常回锅肉怎么做 -pg电子游戏试玩平台网站
编辑：周舟 | 时间：2024-02-19 18:03:33
来源：互联网
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家常回锅肉是一道经典的川菜，味道鲜香，口感鲜辣，是家庭聚餐时常见的一道菜品。下面为你介绍一种简单的做法，帮助你制作出美味的家常回锅肉。
一、材料准备
1. 猪五花肉，约300克。
2. 大蒜，适量，切成蒜蓉。
3. 姜，适量，切成姜片。
4. 青椒，1个，切成片状。
5. 红椒，1个，切成片状。
6. 大葱，适量，切成葱段。
7. 辣椒干，适量，切成段。
8. 豆瓣酱，适量。
9. 料酒，适量。
10. 生抽，适量。
11. 盐，适量。
12. 白糖，适量。
13. 食用油，适量。
二、制作步骤
1. 处理五花肉：将五花肉洗净，切成薄片，然后用刀拍打片状的五花肉，使其更加松软。
2. 炒五花肉：烧热锅，加入适量的食用油，放入切好的五花肉片，翻炒至五花肉变色，表面微微焦黄。
3. 加入调味料：将豆瓣酱放入锅中，炒出红油，然后加入适量的生姜片和蒜蓉，继续炒出香味。
4. 调味：加入适量的料酒，使之去腥提香，然后加入适量的生抽，增添鲜味。根据个人口味加入适量的盐和白糖，调节味道。
5. 炒配菜：将切好的青椒、红椒、辣椒干和葱段放入锅中，翻炒均匀，使之入味。
6. 回锅：将炒好的五花肉片放入锅中，与配菜一同翻炒均匀，使调味料均匀覆盖在五花肉片和配菜上。
7. 收汁：继续翻炒至五花肉片和配菜都熟透，出香味，汤汁略收浓即可。
8. 出锅：家常回锅肉炒好后，装盘即可上桌。
家常回锅肉制作简单，口感鲜香，是一道适合家庭聚餐的美食佳肴。希望你能尝试制作出这道美味的家常回锅肉，享受美食的乐趣。
1. 猪五花肉，约300克。
2. 大蒜，适量，切成蒜蓉。
3. 姜，适量，切成姜片。
4. 青椒，1个，切成片状。
5. 红椒，1个，切成片状。
6. 大葱，适量，切成葱段。
7. 辣椒干，适量，切成段。
8. 豆瓣酱，适量。
9. 料酒，适量。
10. 生抽，适量。
11. 盐，适量。
12. 白糖，适量。
13. 食用油，适量。
1. 处理五花肉：将五花肉洗净，切成薄片，然后用刀拍打片状的五花肉，使其更加松软。
2. 炒五花肉：烧热锅，加入适量的食用油，放入切好的五花肉片，翻炒至五花肉变色，表面微微焦黄。
3. 加入调味料：将豆瓣酱放入锅中，炒出红油，然后加入适量的生姜片和蒜蓉，继续炒出香味。
4. 调味：加入适量的料酒，使之去腥提香，然后加入适量的生抽，增添鲜味。根据个人口味加入适量的盐和白糖，调节味道。
5. 炒配菜：将切好的青椒、红椒、辣椒干和葱段放入锅中，翻炒均匀，使之入味。
6. 回锅：将炒好的五花肉片放入锅中，与配菜一同翻炒均匀，使调味料均匀覆盖在五花肉片和配菜上。
7. 收汁：继续翻炒至五花肉片和配菜都熟透，出香味，汤汁略收浓即可。
8. 出锅：家常回锅肉炒好后，装盘即可上桌。
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