蒜泥白肉卷怎么做 -pg电子游戏试玩平台网站
编辑：周舟 | 时间：2024-02-19 18:06:07
来源：互联网
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蒜泥白肉卷是一道香味浓郁、口感鲜美的传统中式菜品，它将鲜嫩的白肉卷裹上浓郁的蒜泥酱汁，鲜香扑鼻，口感丰富。为你介绍一种简单的做法，帮助你制作出美味可口的蒜泥白肉卷。
一、材料准备
1、主料
猪里脊肉，约300克。大蒜，适量。青葱，适量，切成葱花。生姜，适量，切成末。
2、调味料
生抽，适量。料酒，适量。 盐，适量。白胡椒粉，适量。鸡精，适量。食用油，适量。
二、制作步骤
1、 处理猪里脊肉：将猪里脊肉洗净，用厨房纸吸干水分。然后将里脊肉切成薄片，每片肉片约薄至2-3毫米厚，使之更易于卷起。
2、 腌制白肉片：将切好的里脊肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制15-20分钟，使肉片入味。
3、 准备蒜泥酱汁：将适量的大蒜剥皮，用刀拍扁后剁成蒜泥，放入碗中。加入适量的生姜末、葱花，再加入适量的生抽、盐、白胡椒粉、鸡精和食用油，搅拌均匀，调成蒜泥酱汁备用。
4、 卷制白肉片：将腌制好的肉片取出，沥干表面多余的腌料。将一片肉片铺在案板上，取适量的蒜泥酱汁均匀涂抹在肉片上，然后将肉片卷起，封口处朝下，使其紧密包裹。
5、 蒸制白肉卷：将卷好的白肉片放入蒸盘中，排列整齐，封口处朝下。将蒸盘放入锅中，加水，水量要稍高于蒸盘的高度。盖上锅盖，大火烧开后改中小火，蒸10-15分钟，直到白肉熟透。
6、 出锅装盘：蒸好的白肉卷取出，装盘，撒上一些葱花作为点缀，使其更具美观。
7、 享用：将蒜泥白肉卷切成薄片，装盘摆放，可以搭配米饭或者面食一同享用，也可以作为开胃菜或者凉菜。
蒜泥白肉卷以其鲜美的口感和浓郁的蒜香味深受人们喜爱，制作过程并不复杂，但需要用心细致地处理每一个步骤，才能保证口感的完美。希望你能成功制作出美味可口的蒜泥白肉卷，与家人朋友共享美食的快乐。
1、主料
猪里脊肉，约300克。大蒜，适量。青葱，适量，切成葱花。生姜，适量，切成末。
2、调味料
生抽，适量。料酒，适量。 盐，适量。白胡椒粉，适量。鸡精，适量。食用油，适量。
1、 处理猪里脊肉：将猪里脊肉洗净，用厨房纸吸干水分。然后将里脊肉切成薄片，每片肉片约薄至2-3毫米厚，使之更易于卷起。
2、 腌制白肉片：将切好的里脊肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制15-20分钟，使肉片入味。
3、 准备蒜泥酱汁：将适量的大蒜剥皮，用刀拍扁后剁成蒜泥，放入碗中。加入适量的生姜末、葱花，再加入适量的生抽、盐、白胡椒粉、鸡精和食用油，搅拌均匀，调成蒜泥酱汁备用。
4、 卷制白肉片：将腌制好的肉片取出，沥干表面多余的腌料。将一片肉片铺在案板上，取适量的蒜泥酱汁均匀涂抹在肉片上，然后将肉片卷起，封口处朝下，使其紧密包裹。
5、 蒸制白肉卷：将卷好的白肉片放入蒸盘中，排列整齐，封口处朝下。将蒸盘放入锅中，加水，水量要稍高于蒸盘的高度。盖上锅盖，大火烧开后改中小火，蒸10-15分钟，直到白肉熟透。
6、 出锅装盘：蒸好的白肉卷取出，装盘，撒上一些葱花作为点缀，使其更具美观。
7、 享用：将蒜泥白肉卷切成薄片，装盘摆放，可以搭配米饭或者面食一同享用，也可以作为开胃菜或者凉菜。
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