豉香回锅肉做法 -pg电子游戏试玩平台网站
编辑：周舟 | 时间：2024-02-19 18:07:04
来源：互联网
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豉香回锅肉是一道传统的川菜，它以猪肉为主料，搭配豆豉和辣椒等调味料，味道香醇，口感鲜辣，是一道美味可口的家常菜品。为你介绍一种简单的做法，帮助你制作出美味的豉香回锅肉。
一、材料准备
1. 猪肉（瘦肉或者五花肉），约300克。
2. 豆豉，适量。
3. 青椒，1个，切成片状。
4. 红椒，1个，切成片状。
5. 大葱，适量，切成葱花。
6. 生姜，适量，切成末。
7. 大蒜，适量，切成末。
8. 辣椒干，适量，切成段。
9. 料酒，适量。
10. 生抽，适量。
11. 白糖，适量。
12. 食用油，适量。
二、制作步骤
1. 处理猪肉：将猪肉洗净，切成薄片，然后用刀拍打片状的猪肉，使其更加松软。
2. 腌制猪肉：把切好的猪肉放入碗中，加入适量的料酒和生抽，搅拌均匀，腌制15-20分钟，使猪肉入味。
3. 准备调味料：将豆豉洗净，用刀剁碎，备用。将生姜和大蒜切成末，青椒和红椒切成片状，辣椒干切成段，大葱切成葱花，备用。
4. 炒豆豉：把切好的豆豉放入锅中，用中小火炒香，使其散发出香味。
5. 炒猪肉：将炒香的豆豉移至一边，加入适量的食用油，放入腌制好的猪肉，翻炒至变色。
6. 加入调味料：把葱花、姜末、蒜末、辣椒干、青椒和红椒加入炒好的猪肉中，继续翻炒均匀。
7. 调味：加入适量的白糖，调味料中已有生抽，如需更咸的口味可以适量加入，继续翻炒均匀，使所有调味料均匀附着在猪肉上。
8. 出锅：炒好的豉香回锅肉出锅，装盘即可食用。
豉香回锅肉制作简单，口味鲜美，是一道适合家庭日常食用的美食佳肴。希望你能尝试制作出这道美味的豉香回锅肉，享受美食的乐趣。
1. 猪肉（瘦肉或者五花肉），约300克。
2. 豆豉，适量。
3. 青椒，1个，切成片状。
4. 红椒，1个，切成片状。
5. 大葱，适量，切成葱花。
6. 生姜，适量，切成末。
7. 大蒜，适量，切成末。
8. 辣椒干，适量，切成段。
9. 料酒，适量。
10. 生抽，适量。
11. 白糖，适量。
12. 食用油，适量。
1. 处理猪肉：将猪肉洗净，切成薄片，然后用刀拍打片状的猪肉，使其更加松软。
2. 腌制猪肉：把切好的猪肉放入碗中，加入适量的料酒和生抽，搅拌均匀，腌制15-20分钟，使猪肉入味。
3. 准备调味料：将豆豉洗净，用刀剁碎，备用。将生姜和大蒜切成末，青椒和红椒切成片状，辣椒干切成段，大葱切成葱花，备用。
4. 炒豆豉：把切好的豆豉放入锅中，用中小火炒香，使其散发出香味。
5. 炒猪肉：将炒香的豆豉移至一边，加入适量的食用油，放入腌制好的猪肉，翻炒至变色。
6. 加入调味料：把葱花、姜末、蒜末、辣椒干、青椒和红椒加入炒好的猪肉中，继续翻炒均匀。
7. 调味：加入适量的白糖，调味料中已有生抽，如需更咸的口味可以适量加入，继续翻炒均匀，使所有调味料均匀附着在猪肉上。
8. 出锅：炒好的豉香回锅肉出锅，装盘即可食用。
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